Selskabsmenu 2021

FORRETTER

kr. 135,- pr. ret
Vælg mellem

Torsk og blåmusling i klassisk fiskesuppe med smag af ristede anis, fennikelfrø og tomat

Grillede hjertemuslinger, serveres med krydret capers og løgpesto, peberfrugt confit og hjemmelavet brød

Saltbagt knoldselleri med sauce af brunet smør og ostevalle, knoldsellericrumble og dildolie, syltede rødløg

Papirstynde skiver af oksekød med blancheret palmekål, citrontimian, marv og sprød vesterhavsost

Syltet og brændt makrel med røget chilidressing, bøftomater, frisk oregano og basilikumolie

MELLEMRETTER

kr. 150,- pr. ret 
Vælg mellem

Røget havtaske med østerscrème, blomkålsbuketter vent i estragon, purløg og citron 

Råmarineret kammusling med brændte padron peberfrugter, agurk perler og saltet hyldeblomstdressing

Små beder, dampet og råsyltede, røget skyr, estragonolie og ristede boghvedekerner

Laksetatar med løvstikkecreme, røget torskerogn, syltede fennikel og sprøde rugbrødcroutons

HOVEDRETTER

kr. 245,- pr. ret
Vælg mellem

Rosastegt lammebov på selleribund med ingefærmarinerede gulerødder, spinatpure og fermenteret hvidløg, hertil klassiske flødekartofler 

Pocheret torsk serveret på safranbrandade med glaserede små rødbeder og gulerodschips, dryppet med granolie

Braiserede oksetværreb, ristede søde kartofler, græskar, græskarkerne og hvidløg, skysauce med sennepskorn

Stegt perlespeltrisotto med syltede og brændte løg, hertil ærteskum

Langtidsstegt frilandsgris med smørstegte asparges vent i løvstikkeolie og citron, syltede glaskål og røget enebærsauce. Serveres med grov pure af selleri, pastinak og kartofler

OST & DESSERT

kr. 145,- kr.
Vælg mellem

De bedste oste vi kan finde… det kunne være: Havarti fra Holte, Brie fra Møen og Enghavegård Osteri ved Ho bugt – serveres med appelsinsyltede valnødder 

Varm æblegalette serveret med sprøde havreflorentiner og kanelis

Hvid chokolademousse med havtorn og rabarber i kamillelage

Bagt chokoladetærte med skovens og sæsonens frugt og bær

Skovbaren

Åbningstider

LØRDAG
11.00 – 17.00

SØNDAG
11.00 – 17.00

Restauranten

Åbningstider

ONSDAG
11.00 – 16.30

TORSDAG
11.00 – 16.30

FREDAG
11.00 – 16.30

LØRDAG
11.00 – 16.30

SØNDAG
11.00 – 16.30

Køkkenet lukker kl. 16.00

Modtag vores nyhedsbrev

Få besked om kommende arrangementer, events og særlige tilbud.